Chambave Muscat - Rosset
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VITIGNO |
100% Moscato Bianco |
| ETÀ | 42 anni |
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ZONA DI PRODUZIONE |
Champlan e La Meyaz, Chambave, Valle d’Aosta |
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TERRENO |
Sabbioso e roccioso |
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ALTITUDINE PIANTE SLM |
800mt, esposizione N/S |
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BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE |
4.500 |
| SUPERFICIE | 10.000 m²; Sistema a Gujot, 5.000 piante/ettaro, filari a 1,70mt x 0,70mt e ciglioni, resa 110 q/ha |
| VENDEMMIA | Manuale a fine settembre |
| VINIFICAZIONE | Lavorazione in parte in anfora con 6 mesi di affinamento su buccia e in parte in acciaio. Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo |
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GRADO ALCOLICO |
14% |
| CONTENUTO | 750ml |
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ANNATA |
2018 |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
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VISTA |
Giallo paglierino, colore cristallino |
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OLFATTO |
Fine, aromatico (salvia, timo), floreale, fruttato (pesca bianca) |
| GUSTO | Secco, fresco, aromatico, morbido, buona sapidità, media persistenza ed equilibrato |
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ABBINAMENTI |
Aperitivi, frittata di verdure, pesce, carni bianche alle erbe, formaggi di media stagionatura |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
8°/10° C - 46°/50° F |
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BICCHIERE CONSIGLIATO |
Calice Chablis, 35cl. Diam. 81.5 mm |
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RICONOSCIMENTI |
2019 - Médaille d'Or - Concour mondial des vins extremes |