Agriturismo Les Ecureuils

Crottins di Capra

Prezzo scontato Prezzo €4,40 Prezzo di listino Prezzo unitario  per 

Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Formaggio  a crosta fiorita ottenuto con latte di capra, pasta bianca e leggermente gessata, di buona struttura. Al palato è delicato,  il sapore è mediamente intenso e con un lieve sentore  di nocciola,  soprattutto nella parte vicino alla crosta, che aumenta con la stagionatura. La caratteristica di questo formaggio è  indubbiamente la sua versatilità ne segnaliamo qualche utilizzo:

 -ottimo all’aperitivo con un pane integrale ed abbinato ad un vino bianco  fresco fermo  (Muller Thurgau, Sauvignon, Petite Arvine, Chardonnay)  oppure a una bollicina valdostana e non;

 -può essere utilizzato in preparazione  culinarie, come la mantecatura di un risotto, con una pasta radicchio e speck, aggiungendo qualche pezzetto di crottin nella fase finale (vino bianco di media struttura Es. Chardonnay, Petite Arvine)

 -nel periodo estivo può essere  l’elemento caratterizzante di una splendida insalata  verde alla quale viene aggiunto scaldato al forno su di un crostino di pane  poi spezzato ( Vino bianco fresco e morbido, magari un bianco di uno o due anni indietro);

 -a fine pasto da solo o magari con un filo di miele di millefiori o di acacia

con vino bianco di buona struttura ad esempio un Sauvignon oppure, se da solo e stagionato, con un buon vino rosso morbido.

peso circa 100gr