La Via Francigena è una rotta di pellegrinaggio che da Canterbury porta a Roma, frequentata dal Medioevo fino ai giorni nostri. Il birrificio si trova proprio lungo il suo percorso, a circa metà strada, vicino al passo del Gran San Bernardo, il più alto ed impegnativo.
Questa birra vuole essere un ponte tra le due città, essendo una classica birra inglese prodotta in terra italiana.
- Malti: malto chiaro d’orzo inglese “Maris Otter” e malto caramellato.
- Luppoli: luppoli inglesi da amaro, luppoli Golding e Fuggle da aroma coltivati nel sud dell’Inghilterra.
- Lievito: da alta fermentazione (saccharomyces cerevisiae).
- emperatura di servizio: 10 – 12 °C
- Alc/vol 3,3%
- 9,0°P
- 34 IBU