Rosset

Sopraquota 900

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ZONA DI PRODUZIONE
Cumiod, Villeneuve, Valle d’Aosta
ETÀ VIGNETO
28 anni
TERRENO
Sabbioso e pietroso (Ardesia, Granito, Quarzo)
ALTITUDINE PIANTE SLM
Da 880 a 920 mt, esposizione N/S
SUPERFICIE
17.000 m²; Sistema a Gujot, 11.000 piante/ettaro, filari a 1,50 mt x 0,60 mt, resa 60 q/ha
VENDEMMIA Manuale, a metà ottobre
VINIFICAZIONE Lavorazione in diversi passaggi, la vendemmia viene lavorata in parte in anfora, in parte in orcio, in parte in legno e in acciaio. Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo e fermentazione malolattica su legno
GRADO ALCOLICO
14%
CONTENUTO 750ml
ANNATA 2018

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VISTA
Giallo paglierino
OLFATTO
Fine, floreale e agrumato, piacevoli note di pompelmo
GUSTO Secco, perfetto equilibrio tra sapidità e mineralità
ABBINAMENTI
Piatti di pesce, crostacei, carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°/10° C - 46°/50° F
BICCHIERE CONSIGLIATO
Calice Chablis 35cl.  
Diam. 81.5 mm
RICONOSCIMENTI
› 2019: Tre bicchieri Gambero Rosso (annata ‘17)
› 2019: Quattro viti - Guida vitae (annata ‘17)
› 2019: Taste vin - Guida vitae (annata ‘17)